今週は、新しいケーキを試してみました。
カルダモンが主役のケーキです。
カルダモンのさやを壊して、
その中にある種を取り出します。
そして、種を少し潰して香りだたせて、
スポンジ生地と混ぜて焼きます。
スポンジ生地を入れる前に、
型にバター、お砂糖、スライスアーモンドを敷いて、
焼き上がりがこんな風です。
食べたことのないケーキの味を想像して、
バニラアイスを添えて食べましたがぴったりでした。
へぇー。ふぅーん。
と思いながら美味しく食べました。
インドご出身の方のレシピです。→☆
たぶん万人受けするケーキではないと思いますが、
我が家では評判でした。
へぇー。ふぅーん。
カルダモンの風味だけではなく、
今回はベーキングパウダーやべキングソーダを使わずに
卵と砂糖を泡立てて、それが生地のふくらみとなるという
ドキドキの楽しいケーキ作りとなりました。
上手く膨らんでくれてよかったです。