ピスタチオのケーキ

以前作ったistachio, cardamom and lemon drizzle cakeを

少し改良して作ってみました。

Lemon Syrupの量を減らして、

アイシングを砂糖からクリームチーズに変更。

そして上にパラパラとピスタチオを飾ります。

最初、↑でやってみたものの、

ふと「別にカフェを経営しているわけでもないんだから、

コストとか気にせず好きなだけかければいいんじゃ？」

と思いまして(笑)、ピスタチオ増量しました。

前回よりもより好みの味に近づきました。

でもね、ピスタチオの良さがもっと引き出されるべきだと思うんです。

もう少し工夫したいです。