バジルのパスタソース。
オーストラリアで暮らしていた時はごく手軽に入手できたフレッシュorドライハーブ類も、日本ではいつでもどこでもという訳には行かないこともあり、そんな時に代用するのがこのパスタソース。
これをそのままパスタソースとして使ったことは今までなく、いつもお料理の味付けに大活躍。
ラザニア用のミートソースを作る時のアクセントに。
チキンのトマト煮を作る時。
クリームグラタンを作る時にお肉や野菜を炒める時に下味として。
ハッシュドブラウンを作る時。
ピザに載せるお肉の下味に。
サーモンのマヨネーズ焼きを作る時のマヨネーズの味付けに。
要は、わりとなんにでも入れちゃうんです。
頼りにしてます ﾁｭｷ♪(´ε｀*)
2 件のコメント:
そんな活用法もあったんですね！
今までマヨネーズと合わせるぐらいしかネタがなく、いっつもカビを生やさせてしまってました！
ミートソースのアクセントやクリームソースに使うと、使わなかった時とどう違うのかしら？う～ん、何はともあれ美味しそう♪
＞nackyさん
私は、普段ハーブを使いたくなるポイントにこのパスタソースを代用しているので、たぶんこれを使わないミートソースは物足りない感じになるんじゃないかと想像します。
（え～と質問の答えになっていますでしょうか？）
グラタンはクリームソースに使うのではなく、お肉や野菜を炒めた時にその味付けに使っています。そしてその上にいつものクリームソースを掛けてオーブンへ。
nackyさんもいろいろ試してみてください。
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