2019/01/16

春菊のサラダ

ローズベーカリーに行ってから、
野菜の長所を引き出せるような料理を心がけている。

今日は生の春菊と、スナップエンドウのサラダ。
スナップエンドウは茹でて鞘を開き、
春菊は葉っぱだけを刻む。

スーパーの雑穀ミックスを混ぜて、
オリーブオイル、塩・胡椒、少しのバルサミコ酢を混ぜる。







春菊の苦みがいい感じで複雑な味にしてくれる。


え?自分用の覚書かって?



はい。そうです。



* * - * * - * * - * * - * * - * * - * * - * * - * * -



2年前のアタシ。







マグカップにしたお気に入りの写真。








0 件のコメント: