ローズベーカリーに行ってから、
野菜の長所を引き出せるような料理を心がけている。
今日は生の春菊と、スナップエンドウのサラダ。
スナップエンドウは茹でて鞘を開き、
春菊は葉っぱだけを刻む。
スーパーの雑穀ミックスを混ぜて、
オリーブオイル、塩・胡椒、少しのバルサミコ酢を混ぜる。
春菊の苦みがいい感じで複雑な味にしてくれる。
え?自分用の覚書かって?
はい。そうです。
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2年前のアタシ。
マグカップにしたお気に入りの写真。
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