3種のミルクのケーキ

今週は、donna hayの「BANANA AND COCONUT three-milk cake」を作りました。

スポンジを焼いた後に、牛乳、ココナッツミルク、コンデンスミルクと3種類のミルクを

しみ込ませるというレシピを見て、

どういう味なのか確かめないと気が済まなくなったのです。

こちらは粗熱が取れたスポンジにミルクをかけたところ

最初はミルクの海にスポンジがプカプカ浮いている感じで、

ありゃ？分量間違えちゃったかしら？と不安になりましたが、

時間が経つとスポンジがずいぶん吸収してくれて落ち着きます。

で、クリームとココナッツフレークを乗せて出来上がり。

ミルクをソースのようにして食べます。

なるほど。こういう味か。

どういう味かというと、甘くておいしかったです。

バターを使うスポンジのレシピでしたが、

冷やして食べるとスポンジが少し硬いような気もします。

オイルベースのスポンジだったら冷やしても柔らかいかな。

なんてことを思いながら食べました。