重石

我が家ではわりとよくキッシュを作ります。

しかしながらパイ用の重石を持っていませんでした。

これまでは

「いい子にしてね！」

とパイ生地に言い聞かせてオーブンに入れてました(笑)。

たぶんそれが良かったのか(?)これまで重石無しでもさほどパイ生地が暴れることなく、なんとか形になってました。

それが昨日急に思い立って重石を買いました。

私にとって、こういう衝動買いはわりと珍しいことです。

もちろん昨日の夜はキッシュ。

さすが専用の道具だけあって、パイ生地はいつもよりもすっきりきれいに焼けました。

初めての重石の扱いにまだ戸惑うこともあるのですが、これから何度も使って楽なお付き合いの方法を見つけていきたいと思います。