Lamington

私の好きなオーストラリアのケーキ、

Lamingtonを初めて作ってみました。

今度オーストラリアに行けるのはいつかなー

なんて考えていたら、

Lamingtonが食べたくなったのです。

スポンジケーキにチョコレートのコーティングをして

ココナツをまぶすというとてもシンプルなのだけれど、

Lamingtonにしかない特別な味です。

切るとこんな感じ。

食べたいと思い続けていたものを食べた瞬間の幸せ。

オットも喜んでくれたので良かった。

オーストラリアは夏だね～。