Apricot crumble

いつもの朝市で杏が1kg200円とあんまり安いものだからつい買ってしまいました。

杏は私にとってあまり馴染みのない果物ですが、

杏仁という物に興味を持ってから、ちょっと気になる存在でした。

作ったのはApricot crumble。

まずジャムを作る要領で杏を砂糖とレモンジュースで煮て、

オーブン用の容器に移します。

ジャムではないのでもう少し果物の形が残っていたほうが良かったですね。

crumbleの部分を作って杏の上に掛け、

オーブンで30分もしくはcrumbleの部分に焼き色が着くまで焼きます。

crumbleにもう少し焼き色を着けたいと思いギリギリまで粘ったので杏ソースが焦げてしまいました。

ま、初めてですからね。

アイスクリームと一緒に頂きました。

（豆乳アイスクリームなぞを使って無駄な抵抗をしてます）

apricotの酸っぱさが夏らしいさわやかな一品です。