焼きそばでパッタイ

2週続けてパッタイを作った。

先週初めて作ったら大好評で、

忘れないように今週も作った。

いつものFood52で簡単そうなパッタイが紹介されていたのだけれど、

私はどうもライスヌードルなどの平たい麺の取り扱いが不得意で、

他に何かないかなーと調べてみたら、

焼きそばの麺でパッタイを作っている先人たちを見つけて、

私もやってみたという訳。

焼きそばはまず少し焦げ目がつくくらいに焼くのがポイント。

その焦げ目と香ばしい香りが屋台のような雰囲気を出してくれる。

来週も作ろうと思っている。