今週のおやつ

もうそろそろ終わるべきじゃないかと思うのだけれど、

コロナの後遺症はなかなかしぶといです。

わたしの場合、特に外からわかる症状がないのと、

後遺症がまだまだメジャーではないために、

周りに辛さが伝わらないという点がなかなか辛いです。

最近はコロナ後遺症アンバサダーのような気持ちで、

機会があれば「今、コロナの後遺症で・・・」とあえて言うようにしています。

機嫌よく過ごすための最低限の家事をしていますが、

週末のおやつ作りは体調を整えて望んでいます。

今週はオレンジケーキ＆ピスタチオアイスクリーム

先週作ったシナモンアイスがとても美味しかったので、

グラインダーで細かくしたピスタチオとバニラアイスを混ぜるだけの

ピスタチオアイスを作ったのでした。

この簡単自家製アイス、おすすめです。