揚げない春巻き

揚げ春巻きは大好きなのですが、どうも私は作るときに皮に対して入れる具の量が多すぎるようで、揚げてるうちに破裂して油が飛び散り、熱いわ、キッチンは油だらけになってしまうわ・・・で、気軽に春巻きを作ろうという気持ちになれない理由があります。いつも今回は具を少なめに・・と心がけるのですが、基本的に欲張りなので、ついつい増えちゃうんでしょうね～。

そろそろ春巻きが食べたいな・・でもヤダな・・と考えていた時に、

そうだ春巻きをオーブンで焼いたらいいんだ！

とひらめきました。

オーストラリアでは、薄めのパイシートを春巻きの皮として使ったこともありました。それをオーブンで焼いていたのです。パイも春巻きの皮も使われている材料はきっと似てますしね、本物の春巻きの皮だっていける筈。

美味しくできました。

次回はもっと高温で焼いて、もっと黄金色にしたいと思います。